Ascultă Radio România Reșița Live

Plăcintă cu pește

 În fiecare zi de vineri vă prezint o rețetă în care se regăsesc peștii de apă dulce, sărată sau fructele de mare. Carnea de pește este una dintre cele mai sănătoase pentru om. Vitaminele și mineralele, sursele importante de acizi grași sănătoși și numărul mic de calorii fac din acest aliment o alternativă la carnea de porc sau vită, care sunt digerate mult mai greu în stomac.

Plăcintă cu pește

Articol editat de Valentina Adam, 3 noiembrie 2023, 09:16 / actualizat: 5 noiembrie 2023, 9:19

Italienii susțin că la mesele săptămânale trebuie să fie de cel puțin 2-3 ori pește. Săruri minerale, vitamine, proteine, Omega 3, nimic nu lipsește din pești. Și beneficiile sale trec din generație în generație.
Inima, oasele, creierul, vederea, mușchii,  totul devine mai puternic datorită  peștelui. Consumul de pește ne protejează de riscurile bolilor grave și, în general, ale îmbătrânirii organismului nostru. De aceea  peștele  face minuni.

Sper ca și rețeta de astăzi, de Placintă cu pește, să o încercați și să vă bucurați de o masă plină de arome și savori.

Este o rețetă simplă de plăcintă cu pește, care este rapidă și ușor de preparat.
Se poate folosi un amestec de eglefin, cod și somon, de exemplu, dar neapărat se prepară cu pește marin proaspăt sau afumat , nici într-un caz cu pește congelat pentru că se pierde din aromă. Peștele afumat conferă multă aromă și adăugați o mână suplimentară de brânză după ce luați sosul de pe foc, apoi adăugați restul ingredientelor. Asigurați-vă că nu există oase în pește.

Ingredientele folosite sunt:
– 400 de gr de amestec de pește
– 1 kg de cartofi decojiți și tăiați în jumătate
– 450 de ml lapte
– 30 de gr unt
– 25 de gr de făină tip 650
– 6 fire de ceapă tocate mărunt
– o lingură de muștar de Dijon sau de muștar englezesc
– o mână de porumb dulce de la conservă
– un pumn de mazăre verde congelată
-o mână de brânză cheddar rasă

Încingem cuptorul la 180 de gr Celsius.
Punem cartofi curățați și tăiați în jumătate într-o cratiță, turnăm apă cât să îi acopere și îi fierbem până se înmoaie.
Când sunt fierți se scurg bine și se pasează cu un strop de lapte și o linguriță de unt. Îi condimentăm cu piper negru măcinat.

Într-o altă tigaie punem 25 de gr de unt, 25 de gr de făină și 4 fire de cepă verde tocată mărunt și încălzim ușor până când untul s-a topit, amestecând regulat. Gătiți cam două minute.
Adăugăm treptat 400 de ml de lapte și amestecăm folosind un tel. Se aduce la fierbere, amestecând pentru a evita să se cocoloșească sau să se lipească de fundul cratiței. Gătiți cam 4 minute până se îngroașă.

Luăm de pe foc și adăugați bucățile de pește amestecat, o linguriță de muștar Dijon sau de cel englezesc, două fire de ceapă verde tocate mărunt, porumbul dulce și mazărea verde. Punem amestecul într-un vas rezistent, deasupra adăugăm piureul de cartofi cu o lingură și presărăm o mâna bună de brânză cheddar rasă.
Dăm la cuptor pentru 20-25 de minute sau până când brânza  devine aurie și plăcinta clocotește pe margini. Scoatem din cuptor, lăsăm 10 minute să se combine aromele și putem servi.

Poftă bună și să aveți parte numai de bine!

Daniel Babun

 (bbcgoodfood.com)

Prânzul de duminică în familie – Rețetă tradițională cu ciorbă, carne și desert
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 29 iunie 2025, 08:00

Prânzul de duminică în familie – Rețetă tradițională cu ciorbă, carne și desert

A sta la masă cu familia duminica și a lua împreună prânzul este o mică sărbătoare, un moment de consolidare a relațiilor, în compania unei...

Prânzul de duminică în familie – Rețetă tradițională cu ciorbă, carne și desert
Spaghetti Frittata
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 28 iunie 2025, 07:00

Spaghetti Frittata

Sâmbăta este ziua perfectă pentru a găti ceva sănătos, echilibrat și plin de vitamine, iar astăzi vă propunem o rețetă simplă și...

Spaghetti Frittata
Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie
Ocolul lumii în 365 de gusturi vineri, 27 iunie 2025, 07:00

Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! În fiecare zi de vineri vă propun o rețetă delicioasă și sănătoasă, în care peștele –...

Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie
Flan parizian de ciocolată 
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 26 iunie 2025, 07:00

Flan parizian de ciocolată 

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! În fiecare zi de joi pătrundem în lumea dulce a deserturilor rafinate, iar astăzi vă propunem...

Flan parizian de ciocolată 
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 25 iunie 2025, 07:00

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! Miercurea este dedicată fastuoaselor și aromatelor preparate din bucătăria Orientului...

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 24 iunie 2025, 07:07

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană

Marțea este dedicată rețetelor din America de Nord, Centrală, de Sud și din zona Caraibelor, unde gastronomia este o explozie de arome,...

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 23 iunie 2025, 07:00

Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă

Poftă bună și bucură-te de savoarea autentică a Alpilor francezi! Această friptură de vițel cu legume sotate este alegerea...

Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 22 iunie 2025, 07:55

Prânzul de duminică: supă cu dovlecei, pulpe de pui cu sirop de arțar și budincă de orez cu aromă de trandafir

Duminica este despre tihnă, familie și bucuria de a savura împreună o masă delicioasă. Ne-am gândit să vă oferim o idee completă de meniu...

Prânzul de duminică: supă cu dovlecei, pulpe de pui cu sirop de arțar și budincă de orez cu aromă de trandafir