Ascultă Radio România Reșița Live

Paste cu zucchini și șuncă fiartă

Sâmbăta este ziua în care vă invit să gătiți mai sănătos, cu mai multe vitamine, ceva ușor, rapid, și echilibrat inspirat de rețetele țărilor riverane Mării Mediterane.

Paste cu zucchini și șuncă fiartă
Foto: Pasta bake with ham and courgettes

Articol editat de Valentina Adam, 12 august 2023, 11:48

Prin bucătăria mediteraneană înțelegem tradiția culinară comună a regiunilor care mărginesc Marea Mediterană iar în Italia rolul cel mai reprezentativ îl au rețetele gustoase și aromate din regiunile sudice. Măcărurile simbolice ale acestei bucătării sunt alcătuite din ingrediente simple care sunt folosite crude, sotate în tigaie sau prăjite la cuptor pentru a crea nuanțe de gust și arome care vor cuceri pe toată lumea.
Dintre legume, protagonistele absolute sunt rosiile: pot fi folosite crude sau alternativ, pot fi gătite și transformate într-un condiment pentru a fi aromate cu frunze de busuioc sau pătrunjel proaspăt, în funcție de dorința de a face un preparat din carne sau pește.

Un alt ingredient fundamental al bucatariei mediteraneene este uleiul de masline extravirgin, condimentul de baza al acestei bucatarii, esential pentru a da tonus unei salate simple precum si unui fel de mancare din pește proaspat.

Vă propun pentru astăzi Paste cu zucchini și șuncă fiartă.
Zucchini  sunt legumele de vară deosebit de proaspete și potrivite pentru numeroase combinații gastronomice.
Ca ingrediente folosim:
– 750 de gr de zucchini mici și proaspeți
– două linguri de unt
– 80 de gr de șuncă fiartă
– un cățel de usturoi
– o legătură de pătrunjel
– 350 de gr de spaghete
– sare și piper proaspăt râșnit.

Pentru a prepara pastele cu șuncă fiartă și zucchini trebuie în primul rând să spălăm și să curățăm zucchini. După aceea îi tăiem în jumătate pe lungime și facem felii subțiri semicirculare din fiecare jumătate.
Călim zucchini în unt împreună cu usturoiul și pătrunjelul tocat.

Punem și șunca fiartă pe care am tăiat-o grosier. Lăsăm totul să se rumenească încet până când zucchini s-au gătit.  În acest timp fierbem pastele în multă apă cu sare, le scurgem și le amestecăm imediat în cratița cu zucchini. Mâncarea se servește imediat.

Poftă bună și să gătiți cu dragoste. (Daniel Babun)

(galbani.it)

Foto pixabay.com

Prânzul de duminică în familie – Rețetă tradițională cu ciorbă, carne și desert
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 29 iunie 2025, 08:00

Prânzul de duminică în familie – Rețetă tradițională cu ciorbă, carne și desert

A sta la masă cu familia duminica și a lua împreună prânzul este o mică sărbătoare, un moment de consolidare a relațiilor, în compania unei...

Prânzul de duminică în familie – Rețetă tradițională cu ciorbă, carne și desert
Spaghetti Frittata
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 28 iunie 2025, 07:00

Spaghetti Frittata

Sâmbăta este ziua perfectă pentru a găti ceva sănătos, echilibrat și plin de vitamine, iar astăzi vă propunem o rețetă simplă și...

Spaghetti Frittata
Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie
Ocolul lumii în 365 de gusturi vineri, 27 iunie 2025, 07:00

Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! În fiecare zi de vineri vă propun o rețetă delicioasă și sănătoasă, în care peștele –...

Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie
Flan parizian de ciocolată 
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 26 iunie 2025, 07:00

Flan parizian de ciocolată 

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! În fiecare zi de joi pătrundem în lumea dulce a deserturilor rafinate, iar astăzi vă propunem...

Flan parizian de ciocolată 
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 25 iunie 2025, 07:00

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! Miercurea este dedicată fastuoaselor și aromatelor preparate din bucătăria Orientului...

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 24 iunie 2025, 07:07

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană

Marțea este dedicată rețetelor din America de Nord, Centrală, de Sud și din zona Caraibelor, unde gastronomia este o explozie de arome,...

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 23 iunie 2025, 07:00

Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă

Poftă bună și bucură-te de savoarea autentică a Alpilor francezi! Această friptură de vițel cu legume sotate este alegerea...

Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 22 iunie 2025, 07:55

Prânzul de duminică: supă cu dovlecei, pulpe de pui cu sirop de arțar și budincă de orez cu aromă de trandafir

Duminica este despre tihnă, familie și bucuria de a savura împreună o masă delicioasă. Ne-am gândit să vă oferim o idee completă de meniu...

Prânzul de duminică: supă cu dovlecei, pulpe de pui cu sirop de arțar și budincă de orez cu aromă de trandafir