Legume mediteraneene cu carne de miel
Astăzi vă propunem o rețetă ușoară, nutritivă și aromată: legume mediteraneene cu carne de miel. Este o alegere excelentă pentru cei care doresc să mănânce sănătos, fără a compromite gustul.
Articol editat de Radio Resita, 19 aprilie 2025, 06:00 / actualizat: 19 aprilie 2025, 9:39
Această rețetă se aliniază perfect cu principiile dietei mediteraneene, recunoscută ca fiind una dintre cele mai echilibrate și eficiente pentru sănătatea pe termen lung.
Rețetă: Legume mediteraneene cu carne de miel
Ingrediente
- 250 g carne slabă de miel
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 140 g eșalotă (tocată fin)
- 2 dovlecei medii (feliați)
- ½ linguriță chimen măcinat
- ½ linguriță boia de ardei dulce
- ½ linguriță coriandru măcinat
- 1 ardei roșu, 1 galben și 1 verde (tăiați cuburi)
- 2 căței de usturoi (feliați)
- 150 ml bulion de legume
- 250 g roșii cherry
- Sare după gust
- Frunze proaspete de coriandru și leuștean (tocate grosier)
Mod de preparare
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline.
- Adăugați carnea de miel și eșalota, și sotați timp de 4-5 minute, la foc mare, până se rumenesc.
- Puneți dovleceii și prăjiți 3-4 minute, până se înmoaie ușor.
- Adăugați condimentele (chimen, boia, coriandru) și amestecați bine.
- Încorporați ardeii și usturoiul, reduceți focul și gătiți 4-5 minute.
- Turnați bulionul de legume, apoi adăugați roșiile cherry.
- Asezonați cu sare, acoperiți și fierbeți 15 minute, amestecând ocazional.
- Presărați frunzele aromatice înainte de servire.
Sfaturi pentru un plus de savoare
- Adăugați un strop de suc de lămâie pentru prospețime.
- Serviți cu o felie de pâine integrală sau cu couscous pentru un meniu complet.
- Pentru o notă autentic mediteraneană, presărați puțin parmezan ras sau brânză feta la final.
Legumele mediteraneene cu carne de miel sunt o alegere culinară echilibrată și savuroasă, perfectă pentru o sâmbătă relaxată în familie. În spiritul dietei mediteraneene, această rețetă îmbină gustul cu beneficiile pentru sănătate – o combinație câștigătoare pentru oricine își dorește mai mult de la mâncarea sa.
Daniel Babun
Sursa: foxandbriar.com
