Ascultă Radio România Reșița Live

Fasole albă cu legume în stil mediteraneean

Sâmbăta este ziua în care vă invit să gătiți mai sănătos, cu mai multe vitamine, ceva ușor, rapid, și echilibrat inspirat de rețetele țărilor care au plaje la Marea Mediterană.
Dieta mediteraneană a fost declarată moștenire culturală imaterială a umanității de către UNESCO la 16 noiembrie 2010 și până astăzi a deținut recordul pentru cel mai sănătos stil de alimentație dintre cele peste 40 de regimuri alimentare răspândite în întreaga lume.
Meritul constă în capacitatea sa, acum recunoscută în mod unic, de a promova longevitatea și de a preveni o serie de boli cronice netransmisibile, în special de a reduce riscul de boli cardiovasculare și de diabet zaharat.
Dieta mediteraneană are o valoare recunoscută care combină gustul, sănătatea și cultura alimentară. Se încearcă implementarea unui proiect ca Dieta Mediteraneeană să devină Dietă Planetară.

Fasole albă cu legume în stil mediteraneean

Articol editat de Valentina Adam, 11 noiembrie 2023, 09:23

Voi exemplifica printr-o rețetă de Fasole albă cu legume în stil mediteraneean.
Ingrediente necesare:
– o cană și un sfert de fasole albă uscată
– jumătate de cană de ulei de măsline
– câte un ardei gras roșu și verde tocați mărunt
– o ceapă mare rasă
– un cățel de usturoi feliat subțire
– 8 roșii cherry tăiate în jumătate
– o lingură de oregano
– o linguriță de pastă de roșii diluată într-un sfert de cană de apă
– piper proaspăt râșnit și sărat după gust

Înmuiem fasolea în apă peste noapte. Clătim și fierbem fasolea 15 minute după care aruncăm apa. Punem din nou la fiert pentru încă 15- 20 de minute până când boabele sunt moi. Le scurgem și le punem deoparte. Între timp preîncălzim cuptorul la 180 de gr Celsius.

Tăiem legumele și apoi într-un castron mare amestecăm ardeii, ceapa rasă, usturoiul, fasolea, uleiul de măsline, amestecul de pastă de roșii și oregano. Amestecăm ușor pentru a nu fărâma fasolea.
Adăugăm roșiile cherry tăiate în jumătate și amestecăm din nou ușor.

Toată compoziția o punem într-o tavă. Adăugăm o cană de apă fierbinte, turnând într-un colț și înclinând tava astfel încât apa să se răspândească pe tot cuprinsul ei. Nu turnați peste, deoarece acest lucru va spăla uleiul de măsline.
Acoperim cu folie de aluminiu și lăsăm la copt aproximativ o oră până când ardeii s-au muiat.

Scoatem folia și mai lăsăm în cuptor încă 10- 15 minute, dacă dorim să se rumenească. Aveți grijă să nu o lăsați descoperită prea mult timp, altfel, fasolea se va usca.

Scoatem din cuptor și lăsăm să se răcească. Se servește ca atare sau cu brânza preferată, cu pâine proaspătă sau mămăligă. Poftă bună și să aveți parte numai de bine. (fmaware.org)

Daniel Babun

Flan parizian de ciocolată 
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 26 iunie 2025, 07:00

Flan parizian de ciocolată 

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! În fiecare zi de joi pătrundem în lumea dulce a deserturilor rafinate, iar astăzi vă propunem...

Flan parizian de ciocolată 
Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 25 iunie 2025, 07:00

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! Miercurea este dedicată fastuoaselor și aromatelor preparate din bucătăria Orientului...

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu
Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 24 iunie 2025, 07:07

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană

Marțea este dedicată rețetelor din America de Nord, Centrală, de Sud și din zona Caraibelor, unde gastronomia este o explozie de arome,...

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană
Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 23 iunie 2025, 07:00

Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă

Poftă bună și bucură-te de savoarea autentică a Alpilor francezi! Această friptură de vițel cu legume sotate este alegerea...

Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 22 iunie 2025, 07:55

Prânzul de duminică: supă cu dovlecei, pulpe de pui cu sirop de arțar și budincă de orez cu aromă de trandafir

Duminica este despre tihnă, familie și bucuria de a savura împreună o masă delicioasă. Ne-am gândit să vă oferim o idee completă de meniu...

Prânzul de duminică: supă cu dovlecei, pulpe de pui cu sirop de arțar și budincă de orez cu aromă de trandafir
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 15 iunie 2025, 07:00

Prânzul de duminică – Rețete savuroase pentru o masă în familie, cu pește, pui și înghețată de casă

Masa perfectă de duminică începe cu dragoste, continuă cu savoare și se încheie cu dulceață La Radio Reșița, duminica este ziua dedicată...

Prânzul de duminică – Rețete savuroase pentru o masă în familie, cu pește, pui și înghețată de casă
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 14 iunie 2025, 07:00

Cartofi cu Grana Padano – rețetă mediteraneană simplă și delicioasă inspirată din Toscana

Sâmbăta cu gust – rețete sănătoase din bucătăria mediteraneană Sâmbăta, la Radio Reșița, este ziua dedicată alimentației echilibrate,...

Cartofi cu Grana Padano – rețetă mediteraneană simplă și delicioasă inspirată din Toscana
Ocolul lumii în 365 de gusturi vineri, 13 iunie 2025, 07:00

Midii cu Sauvignon Blanc – rețeta clasică belgiană

Vinerea, savurează marea – midii cu vin alb și arome simple, dar rafinate În fiecare vineri, la Radio Reșița, îți aducem în farfurie gustul...

Midii cu Sauvignon Blanc – rețeta clasică belgiană