Ascultă Radio România Reșița Live

Cuina bănăţenilor – chisăliță de prune

Daniel Babun ne invită să descoperim bucătăria bănățenilor. Cu toate că preparatul de astăzi se găsește prin gastronomia fiecărei regiuni din România, totuși în Banat cu ani în urmă se prepara de foarte multe ori pe timpul verii. Cu siguranţă cei care aţi fost în vacanţe la sat aţi mâncat chisăliţă de prune. Chisălița este un compot mai gros sau un magiun subțire.

Articol editat de Valentina Adam, 1 octombrie 2022, 09:45

Ca să o preparăm începem prin a aduna prune pentru ce cantitate dorim să gătim. Un kg de prune ajunge cam la şase porţii. După ce le-am spălat le scoatem sâmburii şi tăiem în două, şi în trei. Punem prunele într-un vas de gătit. Eu am folosit unul neaderent. Peste ele turnăm puţină apă şi zahăr cât dorim. Lăsăm să fiarbă şi amestecăm constant. După 15 minute de fiert şi bolborosit turnăm făină de mălai. Lăsăm la clocot până când mălaiul este moale şi simțim că este fiert.

Putem servi chisăliţa caldă, dar vă mărturisesc că mie îmi place rece. Eu v-am prezentat o reţetă veche, bănăţeană. În alte zone ale ţării se fac şi din alte fructe sau un amestec de fructe şi pe lângă mălai mai adaugă făină de grâu sau amidon de porumb. În judeţul Mureş există un sat care se numeşte chiar aşa, Chisăliţă.

Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 1 iulie 2025, 05:02

Jambalaya – O explozie de gusturi din sudul Louisianei

În fiecare marți traversăm oceanul și explorăm bucătăriile din Americi. Astăzi ne oprim în sudul Statelor Unite, în Louisiana – patria...

Jambalaya – O explozie de gusturi din sudul Louisianei
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 30 iunie 2025, 05:00

Orez cu mușchiuleț de porc, gust autentic din munții Spaniei

În fiecare luni, explorăm gusturi autentice din gastronomia continentului. Astăzi, ne oprim în inima munților Spaniei, unde preparatele sunt...

Orez cu mușchiuleț de porc, gust autentic din munții Spaniei
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 29 iunie 2025, 08:00

Prânzul de duminică în familie – Rețetă tradițională cu ciorbă, carne și desert

A sta la masă cu familia duminica și a lua împreună prânzul este o mică sărbătoare, un moment de consolidare a relațiilor, în compania unei...

Prânzul de duminică în familie – Rețetă tradițională cu ciorbă, carne și desert
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 28 iunie 2025, 07:00

Spaghetti Frittata

Sâmbăta este ziua perfectă pentru a găti ceva sănătos, echilibrat și plin de vitamine, iar astăzi vă propunem o rețetă simplă și...

Spaghetti Frittata
Ocolul lumii în 365 de gusturi vineri, 27 iunie 2025, 07:00

Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! În fiecare zi de vineri vă propun o rețetă delicioasă și sănătoasă, în care peștele –...

Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 26 iunie 2025, 07:00

Flan parizian de ciocolată 

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! În fiecare zi de joi pătrundem în lumea dulce a deserturilor rafinate, iar astăzi vă propunem...

Flan parizian de ciocolată 
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 25 iunie 2025, 07:00

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! Miercurea este dedicată fastuoaselor și aromatelor preparate din bucătăria Orientului...

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 24 iunie 2025, 07:07

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană

Marțea este dedicată rețetelor din America de Nord, Centrală, de Sud și din zona Caraibelor, unde gastronomia este o explozie de arome,...

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană