Ascultă Radio România Reșița Live

Zacusca cărăşană de ciuperci – cel mai nou produs tradiţional atestat în Caraş-Severin

Conform acestuia, în Registrul Naţional al Produselor Tradiţionale urmează să mai fie incluse şi zacusca de fasole şi cea de vinete, documentaţii aflate în lucru în vederea atestării.

Amintim că până în 2013, la nivelul judeţului erau atestate 35 de produse, iar la sfârşitul lui 2011 peste 50.

Judeţul Caraş-Severin figura în Registrul Naţional al Produselor Tradiţionale cu produse tradiţionale, cum ar fi ţuica de Dezeşti, pâinea bănăţeană coaptă pe vatră, zacusca de ciuperci, şunca de casă bănăţeană, slănina afumată, telemeaua de Ramna, brânza de Vermeş, dar şi telemeaua de oaie, sângeretele, toba şi cârnaţii de casă, răchia de prune şi mere şi salata de bureţi.

După ce Ministerul Agriculturii a introdus în 2013 criterii stricte de acreditare, niciun agent economic din Caraş-Severin nu a mai reuşit să demonstreze că produsele pe care le vinde drept tradiţionale sunt preparate ca pe vremuri după reţete originale.

Amintim că, pentru a obţine atestatul de produs tradiţional, producătorul trebuie să ataşeze la dosar şi referinţele biografice despre autenticitatea produsului, dar şi să dovedească provenienţa reţetei de fabricaţie moştenită din generaţie în generaţie. (Hardy Cvoica)

Zacusca cărăşană de ciuperci – cel mai nou produs tradiţional atestat în Caraş-Severin

Articol editat de Gerhard Chwoika, 24 septembrie 2018, 09:15 / actualizat: 24 septembrie 2018, 12:30

Conform acestuia, în Registrul Naţional al Produselor Tradiţionale urmează să mai fie incluse şi zacusca de fasole şi cea de vinete, documentaţii aflate în lucru în vederea atestării.

Amintim că până în 2013, la nivelul judeţului erau atestate 35 de produse, iar la sfârşitul lui 2011 peste 50.

Judeţul Caraş-Severin figura în Registrul Naţional al Produselor Tradiţionale cu produse tradiţionale, cum ar fi ţuica de Dezeşti, pâinea bănăţeană coaptă pe vatră, zacusca de ciuperci, şunca de casă bănăţeană, slănina afumată, telemeaua de Ramna, brânza de Vermeş, dar şi telemeaua de oaie, sângeretele, toba şi cârnaţii de casă, răchia de prune şi mere şi salata de bureţi.

După ce Ministerul Agriculturii a introdus în 2013 criterii stricte de acreditare, niciun agent economic din Caraş-Severin nu a mai reuşit să demonstreze că produsele pe care le vinde drept tradiţionale sunt preparate ca pe vremuri după reţete originale.

Amintim că, pentru a obţine atestatul de produs tradiţional, producătorul trebuie să ataşeze la dosar şi referinţele biografice despre autenticitatea produsului, dar şi să dovedească provenienţa reţetei de fabricaţie moştenită din generaţie în generaţie. (Hardy Cvoica)

Digital Mindset – contabilii cărășeni, față în față cu viitorul inteligent
Actualitate marți, 15 iulie 2025, 14:02

Digital Mindset – contabilii cărășeni, față în față cu viitorul inteligent

Sărbătoarea Zilei Naționale a Contabilului Român a ajuns în acest an la ediția a XXI-a, iar profesioniștii contabili din Caraș-Severin s-au...

Digital Mindset – contabilii cărășeni, față în față cu viitorul inteligent
Universitatea de Științele Vieții din Timișoara ar putea avea o extensie universitară la Reșița
Actualitate marți, 15 iulie 2025, 12:34

Universitatea de Științele Vieții din Timișoara ar putea avea o extensie universitară la Reșița

Universitatea de Științele Vieții din Timișoara și Consiliul Județean Caraș-Severin au pus bazele unei colaborări care vizează extinderea...

Universitatea de Științele Vieții din Timișoara ar putea avea o extensie universitară la Reșița
Terenuri gratuite pentru tinerii din Moldova Nouă
Actualitate marți, 15 iulie 2025, 12:20

Terenuri gratuite pentru tinerii din Moldova Nouă

Terenuri gratuite pentru tinerii din Moldova Nouă care îndeplinesc o serie de condiţii. Cererile pot fi depuse până în 30 iulie 2025. Primarul...

Terenuri gratuite pentru tinerii din Moldova Nouă
Deputatul Marius Isac: „Ursul nu e jucărie – păstrează distanța, respectă natura!”
Actualitate marți, 15 iulie 2025, 11:58

Deputatul Marius Isac: „Ursul nu e jucărie – păstrează distanța, respectă natura!”

Deputatul cărășan Marius Isac a inițiat și depus în Parlament un proiect de lege pentru protecția cetățenilor și a faunei sălbatice!...

Deputatul Marius Isac: „Ursul nu e jucărie – păstrează distanța, respectă natura!”
Actualitate marți, 15 iulie 2025, 10:45

Peste 660 de cazuri de consum fraudulos de energie în primele 6 luni din 2025. Situații grave și în Caraș-Severin, Arad și Timiș

Delgaz Grid a identificat peste 660 de cazuri de consum fraudulos de energie electrică și gaze naturale în prima jumătate a anului 2025, în 18...

Peste 660 de cazuri de consum fraudulos de energie în primele 6 luni din 2025. Situații grave și în Caraș-Severin, Arad și Timiș
Actualitate marți, 15 iulie 2025, 09:53

Intervenții în lanț pentru pompierii cărășeni

Intervenții în lanț pentru pompierii cărășeni care au avut 21 de misiuni în 24 de ore. Misiunile au inclus 3 incendii de vegetaţie şi 18...

Intervenții în lanț pentru pompierii cărășeni
Actualitate marți, 15 iulie 2025, 08:27

Trafic blocat temporar la Remetea Mare în urma unui accident mortal

Trafic blocat temporar la Remetea Mare în urma unui accident mortal, anunţă DRDP Timişoara. Au fost implicate 3 vechicule. Marți, 15 iulie 2025,...

Trafic blocat temporar la Remetea Mare în urma unui accident mortal
Actualitate marți, 15 iulie 2025, 07:43

[EXCLUSIV] Spitalul Județean Reșița a renunţat la centrala telefonică. Se pregătește un call center modern

Spitalul Județean Reșița a rămas, începând de astăzi, fără centrală telefonică funcțională. Vechiul sistem de comunicații, uzat moral...

[EXCLUSIV] Spitalul Județean Reșița a renunţat la centrala telefonică. Se pregătește un call center modern