Odată cu apropierea sărbătorilor de iarnă, cresc solicitările pentru păstrăvul produs la Păstrăvăria de la Topleț, administrată de Ocolul Silvic Băile Herculane din cadrul Direcției Silvice Reșița! Dealtfel, perioada sfârșitului de an este perioada de vârf în ceea ce privește vânzarea păstrăvului de la Topleț, iar solicitări sunt din toată țara!
“Solicitări sunt, mai ales în aceste zile, când bate la ușă Praznicul Sfinților Mihail și Gavril și de la începutul săptămânii lumea a început să cumpere intens pește! Din experiența anilor trecuți, aceasta este perioada de debut a unor vânzări foarte mari și importante de pește, a unei cantități considerabile, de acum și până la Crăciun, iar lumea se orientează spre carnea de pește, care aici în zonă noi o punem la dispoziție în cantități destul de mari și destul de bună calitativ, din punctul nostru de vedere!”, ne-a declarat ing. Grigore Bardac – șeful Ocolului Silvic Băile Herculane.
Peștele poate fi achiziționat direct de la Păstrăvărie în orice perioadă a zilei și după dorința clienților, ne precizează ing. Grigore Bardac : “Avem pește de diferite dimensiuni, în general la peste 300 de grame îl valorificăm, avem și contracte cu diferiți agenți economici, care reușesc să achiziționeze o cantitate importantă de pește! În fiecare an după 1 decembrie apar solicitările din partea unităților hoteliere cu specific de restaurant din stațiunea Băile Herculane! Vindem pește și la Păstrăvărie, două-trei bucăți sau două-trei kilograme, după preferințele fiecărui client, avem acolo angajați permanent și nu ne-am cramponat de respectarea unui program strict : programul este de luni până duminică, zi lumină! Avem angajați permanent acolo care asta fac : se ocupă de creșterea peștelui, de hrănirea și întreținerea lui și de vânzarea peștelui ca atare!”
Paul-Sever SMADU
