Băile Herculane, în miros de bucate tradiționale și răchie de Banat

Producători din mai multe zone ale Banatului de Munte au venit la cea de-a XXV-a ediție a Festivalului Răchiei și al Bucatelor Tradiționale. Vizitatorii au putut descoperi produse locale, de la răchie și pălincă până la brânzeturi, mezeluri, siropuri, gemuri și plăcinte, în timp ce programul artistic a completat atmosfera de sărbătoare.

Articol editat de Cristina Corocan, 10 octombrie 2026, 12:22 / actualizat: 10 octombrie 2026, 15:26

Răchia și produsele locale, în centrul atenției

Piața Hercules din Băile Herculane a devenit, la finalul acestei săptămâni, loc de întâlnire pentru producătorii locali și iubitorii gusturilor tradiționale.

La standuri, vizitatorii găsesc diferite sortimente de răchie, dar și brânzeturi, cârnați, slănină afumată, siropuri, gemuri, murături și produse de casă. Pentru producători, evenimentul este atât o ocazie de a-și prezenta munca, cât și un prilej de a păstra vii tradițiile culinare ale zonei.

„Suntem de la Cornereva și avem brânzeturi și mezeluri. Și o răchie, că-i festivalul ei în primul rând”, a povestit una dintre participantele la eveniment, care a adus mai multe sortimente de băuturi tradiționale.

Întrebată care este cea mai bună răchie, aceasta a răspuns cu umor: „Pentru mine toate-s bune. Fiecare în locul ei”.

Producătorii se bucură de public, dar vânzările sunt mai slabe

Deși standurile au atras numeroși vizitatori, producătorii spun că interesul publicului nu se reflectă întotdeauna și în vânzări. Oamenii se opresc, privesc produsele și discută cu comercianții, însă bugetele mai mici îi fac pe unii să cumpere mai puțin.

„Cumpărătorii sunt mai puțini, cu mai puțini bani”, a remarcat unul dintre producătorii prezenți la festival.

Acesta a observat că publicul a fost numeros, însă puterea de cumpărare rămâne o problemă pentru cei care își comercializează produsele la târguri și evenimente.

„Lumea e destul de multă, se plimbă, dar se înțelege care e motivul de nu cumpără”, a explicat un alt participant.

„Fără cârnați, nu se poate”

Bucatele tradiționale au completat oferta de la standuri, iar producătorii au adus preparate pe care le asociază cu mesele bănățene. Cârnații, slănina afumată și brânzeturile au fost printre produsele prezentate vizitatorilor, alături de dulcețuri, siropuri și plăcinte.

„Tradițional la noi, fără cârnați, nu se poate”, a spus unul dintre comercianți, subliniind că produsele locale merg cel mai bine împreună.

În oferta producătorilor s-au regăsit și preparate dulci, considerate un final potrivit pentru o masă tradițională. „Dulcele e compensație pentru doamne”, a glumit un participant, care a adus mai multe sortimente de plăcinte.

Dincolo de gusturi, producătorii spun că sunt mândri că pot continua să prepare și să ofere produse realizate în gospodăriile lor, după rețete păstrate de-a lungul generațiilor.

Un an cu provocări pentru producția de răchie

Pentru cei care produc răchie, anul a adus și unele dificultăți, inclusiv din cauza perioadelor secetoase și a problemelor legate de apa necesară procesului de distilare.

„A fost un an bun, destul de bun. Un pic cam secetos acum, mai spre toamnă, dar mulțumim lui Dumnezeu că au fost de toate”, a povestit un producător.

Acesta a explicat că au existat dificultăți și în procesul de răcire la cazan, din cauza cantității reduse de apă, fiind necesare soluții improvizate pentru continuarea activității.

Chiar și în aceste condiții, producătorii au venit la Băile Herculane cu produse din propria gospodărie, dorind să le facă cunoscute unui public cât mai larg.

Muzică și tradiții în Piața Hercules

Festivalul nu înseamnă doar produse locale, ci și un program artistic dedicat muzicii și dansului popular bănățean. Pe scenă sunt programate până duminică, 11 octombrie recitaluri de muzică populară, momente susținute de tinere talente și spectacole ale ansamblurilor de dansuri tradiționale.

Paul Sever Smadu