Canicula crește riscul de toxiinfecții alimentare: tot mai mulți cărășeni ajung la Spitalul Judeţean din Reşiţa cu probleme digestive

Zilele caniculare nu provoacă doar disconfort termic, ci aduc cu ele și un risc crescut de toxinfecții alimentare. La Spitalul Județean din Reșița, medicii tratează aproape zilnic cazuri de enterocolite și alte afecțiuni digestive, cauzate în principal de alimente alterate.

Articol editat de Daiana Rosca, 25 iulie 2025, 15:15

Potrivit medicului Bogdana Humeniuc, temperaturile extreme creează un mediu ideal pentru dezvoltarea bacteriilor, mai ales în cazul produselor de origine animală precum carnea, ouăle sau laptele, dacă acestea nu sunt păstrate sau preparate corespunzător.

„Carnea se deteriorează cel mai repede. De acolo vin cele mai multe infecții bacteriene, inclusiv toxiinfecțiile. Mulți pacienți se prezintă cu febră, dureri abdominale, greață și diaree. În fiecare gardă întâlnesc cel puțin un caz, ceea ce înseamnă că, în fiecare zi, cineva ajunge la urgențe cu astfel de simptome”, avertizează dr. Humeniuc.

Cum recunoaștem alimentele alterate?

Medicul recomandă ca, înainte de consum, alimentele să fie atent verificate, nu doar după termenul de valabilitate. Este important să fim atenți la:

• Culoarea cărnii – nu trebuie să aibă pete gri sau verzi
• Ambalajul – dacă folia caserolei este umflată sau se lipește de carne, este un semn de alterare
• Mirosul – un miros înțepător sau neplăcut este un indicator clar că alimentul nu mai este sigur

Pentru transport, se recomandă folosirea pungilor izoterme și a produselor congelate așezate lângă carne, pentru a menține o temperatură constantă până acasă.

Care sunt simptomele unei toxinfecții alimentare?

Printre simptomele cele mai frecvente ale infecțiilor digestive provocate de alimente contaminate se numără:

• Dureri abdominale puternice
• Diaree apoasă sau cu mucus
• Vărsături și greață
• Slăbiciune generală
• Febră – care poate depăși 39°C în cazurile bacteriene

Aceste simptome pot apărea la câteva ore după consumul unui aliment alterat. Dacă se agravează sau persistă mai mult de 24 de ore, este necesară prezentarea de urgență la medic.

Cum prevenim toxiinfecțiile alimentare pe timp de vară?

Pentru a reduce riscul de îmbolnăvire, specialiștii recomandă:

• Spălarea frecventă a mâinilor și a ustensilelor de bucătărie
• Păstrarea alimentelor perisabile la frigider
• Gătirea corectă a cărnii și ouălor
• Evitarea consumului de lapte nepasteurizat sau fructe nespălate

De asemenea, legumele și fructele expuse la soare sau transportate fără protecție termică pot deveni surse de bacterii dacă nu sunt consumate imediat sau păstrate corect.

Hidratarea – esențială în caz de toxiinfecție alimentară

Un aspect extrem de important în cazurile de enterocolită sau intoxicații alimentare este hidratarea. Pierderile de lichide prin diaree și vărsături pot duce rapid la deshidratare, mai ales în cazul copiilor sau al vârstnicilor.

Specialiștii recomandă:

• Apă plată la temperatura camerei
• Ceaiuri neîndulcite
• Soluții de rehidratare orală

Evitați băuturile carbogazoase, alcoolul și sucurile cu zahăr adăugat. Cărășenii sunt conștienți că multe dintre aceste probleme pot fi evitate prin respectarea normelor minime de igienă și manipulare a alimentelor. Canicula aduce riscuri suplimentare pentru sănătate, iar prevenția rămâne cel mai eficient tratament.

Urmărește-ne și pe Google News

Acest articol este proprietatea Radio România Reșița și este protejat de legea drepturilor de autor. Reproducerea integrală sau parțială a conținutului este permisă doar cu acordul scris al editorului. Pentru solicitări de republicare, vă rugăm să ne contactați la redactie@radioresita.ro