DSVSA Caraş-Severin: Atenție la toxiinfecțiile alimentare în sezonul cald. Se recomandă consumatorilor prudenţă sporită la cumpărături
Pe timpul verii, riscul alterării alimentelor crește semnificativ din cauza temperaturilor ridicate, favorizând apariția toxiinfecțiilor alimentare. Pentru a preveni aceste situații, Direcţia Sanitară-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Caraş-Severin recomandă respectarea unor măsuri simple, dar eficiente.
Articol editat de Gerhard Chwoika, 24 iulie 2025, 15:06 / actualizat: 24 iulie 2025, 16:45
Ce trebuie să știe consumatorii
1. Alegeți cu grijă locul de unde cumpărați alimentele
Achiziționați produse alimentare doar din spații comerciale înregistrate sau autorizate sanitar-veterinar. Acestea oferă garanția că alimentele sunt controlate și păstrate în condiții optime de igienă și temperatură.
2. Transportați și depozitați rapid alimentele perisabile
După cumpărare, alimentele de origine animală trebuie introduse cât mai repede în frigider:
- Carnea refrigerată, laptele, produsele lactate și ouăle se păstrează la temperaturi între: 0 și +4°C.
- Carnea congelată trebuie depozitată la temperaturi sub -12°C.
- Alimentele trebuie ambalate separat în funcție de categorie și păstrate conform indicațiilor de pe etichetă.
3. Păstrați mâncarea gătită în recipiente acoperite
Acest lucru reduce riscul contaminării încrucișate cu alte produse din frigider.
4. Nu recongelați produsele decongelate
Alimentele decongelate trebuie preparate și consumate imediat. Recongelarea poate favoriza dezvoltarea bacteriilor periculoase.
5. Eliminați imediat alimentele alterate
Produsele stricate pot contamina celelalte alimente depozitate în frigider.
6. Spălați bine fructele și legumele
Este recomandat să spălați legumele și fructele atât înainte de a le introduce în frigider, cât și înainte de consum.
Măsurile de control aplicate de inspectorii sanitar-veterinari
În cadrul controalelor, inspectorii Direcției Sanitare-Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor din teritoriu verifică respectarea următoarelor reguli de către agenții economici:
- Interzicerea vânzării produselor de origine animală în locuri neautorizate care nu asigură temperaturi adecvate și condiții igienice corespunzătoare.
- Controlul condițiilor de manipulare, transport și depozitare a produselor alimentare în toate unitățile autorizate, cu accent pe cele perisabile: carne tocată, preparate din carne, pește, ouă, lapte și produse lactate.
- Confiscarea și distrugerea produselor alterate, depreciate sau care nu respectă normele în timpul transportului sau comercializării.
- Respectarea lanțului frigorific: transportul alimentelor trebuie să se realizeze la temperaturi adecvate pentru a nu compromite siguranța acestora.
- Interzicerea comercializării cărnii neverificate sanitar-veterinar, care nu a fost inspectată, ștampilată și certificată conform legislației în vigoare.
„Respectarea acestor reguli simple poate preveni toxiinfecțiile alimentare și asigură un consum alimentar sigur pe timpul verii. Informați-vă, cumpărați responsabil și păstrați corect alimentele pentru a vă proteja sănătatea și pe cea a celor dragi„, a mai subliniat directorul DSVSA Caraş-Severin, medicul veterinar Pavel Borchescu.
Foto: arhiva
Urmărește-ne și pe Google News
Acest articol este proprietatea Radio România Reșița și este protejat de legea drepturilor de autor. Reproducerea integrală sau parțială a conținutului este permisă doar cu acordul scris al editorului. Pentru solicitări de republicare, vă rugăm să ne contactați la redactie@radioresita.ro
