Ascultă Radio România Reșița Live

[AUDIO-FOTO] O afacere de familie cu miros de pâine caldă

Bănăţenii caută reţeta perfectă pentru pâinea de casă tradiţională pentru că acest preparat este nelipsit de la orice masă. Oamenii recunosc că tânjesc după mirosul de pâine caldă şi nimic nu se compară cu pâinea crocantă şi rumenă abia scoasă din cuptor. O ştie cel mai bine familia Rusitschka-Daniel, Elena şi Oswald, după 25 de ani petrecuţi în Germania, s-au reîntors acasă şi şi-au investit toate economiile într-o brutarie de familie în centrul municipiului Reşiţa.

Articol editat de Daiana Rosca, 12 iunie 2022, 18:42 / actualizat: 14 iunie 2022, 15:53

La scurt timp după înfiinţarea brutăriei, Daniel şi-a cunoscut jumătatea, pe tânăra Patricia chiar în magazinul de pâine. Şi pentru că dragostea uneori trece prin stomac, cei doi s-au îndrăgostit pe loc, şi-au întemeiat o familie şi au început să muncească cot la cot, punând în pâine şi un strop de iubire.

Brutăria a luat naştere în urmă cu 2 ani, la începutul pandemiei de COVID-19 ca o afacere de familie. Deşi nu a fost uşor să creşti în segmentul panificaţie în plin „lock down”, cu multă muncă, seriozitate şi perseverenţă această familie unită a reuşit să-şi formeze clienţi fideli care vin acum să cumpere pâine, din tot judeţul.

Întreaga investiţie depăşeşte 65 de mii de euro, toate utilajele fiind aduse din Germania. Şi pentru că deviza acestei familii este calitate şi nu cantitate, Daniel a deschis un nou punct de lucru în Piaţa Sud. Oferta este diversificată, cărăşenii găsesc aici pâine tradiţională făcută cu maia, cartorfi, măsline sau ceapă, fără aditivi, proaspăt frământată chiar sub ochii clienţilor. Şi produsele de panificaţie dulci sau sărate sunt expuse la loc de cinste.

Pentru a menţine gustul pâinii din copilărie, această familie aduce făina neagră tocmai din Germania, deşi acest proces este costisitor au ales să nu facă rabat de la calitate pentru o pâine negară, naturală 100% şi pentru a câştiga şi mai mulţi clienţi. Deşi sceptici la început, acum reşiţenii au început să fie tot mai atraşi de pâinea neagră cu seminţe sau fără pentru un stil de viaţă echilibrat şi sănătos.

Există însă o problemă! Forţa de muncă…deşi le oferă condiţii excelente de lucru şi un salariu atractiv Daniel Rusitschka, tânărul care coordonează întreaga activitate, ne-a declarat că duce lipsă de brutari calificaţi pentru această meserie.

Şi dacă v-am stârnit curiozitatea, vă invit să ascultaţi întreaga poveste dar şi sacrificiile făcute de această familie pentru a avea o afacere de succes în domeniul panificaţiei, în cadrul emisiunii Oameni şi Locuri:

Oameni și locuri vineri, 13 iunie 2025, 17:00

Ziua Banatului Montan la Reșița: Descoperă orașul prin povești locale și repere culturale

Pentru cei care trec în grabă prin Reșița, mai ales prin partea sa veche, orașul poate părea doar un punct pe hartă. Însă, pentru cei care...

Ziua Banatului Montan la Reșița: Descoperă orașul prin povești locale și repere culturale
Oameni și locuri vineri, 6 iunie 2025, 17:00

Cosmin Pop, artistul metalului din beci – legenda urbană care transformă fierul în artă

Într-un colț uitat al orașului de pe Bega, ascuns printre blocuri gri și străzi care par uitate de timp, se află un spațiu unic – un beci...

Cosmin Pop, artistul metalului din beci – legenda urbană care transformă fierul în artă
Oameni și locuri vineri, 30 mai 2025, 17:00

Tiberiu și Mariana Miklo – Povestea unei familii de campioni cu o viață dedicată sportului, performanței și echilibrului

Familia Miklo, formată din Tiberiu și Mariana, reprezintă un veritabil exemplu de pasiune, perseverență și devotament în lumea sportului....

Tiberiu și Mariana Miklo – Povestea unei familii de campioni cu o viață dedicată sportului, performanței și echilibrului
Oameni și locuri vineri, 23 mai 2025, 17:00

3.000 de kilometri pe bicicletă prin 7 țări europene – aventura transbalcanică a unui ciclist reşiţean

Ciclismul – o activitate ideală pentru sănătate și explorare locală Mersul pe bicicletă este recunoscut ca fiind una dintre cele mai...

3.000 de kilometri pe bicicletă prin 7 țări europene – aventura transbalcanică a unui ciclist reşiţean
Oameni și locuri vineri, 16 mai 2025, 17:00

Milan Todor din Nermed – Păstrător al tradițiilor autentice, un tezaur viu al Banatului de Munte

În inima Banatului de Munte, în satul Nermed din județul Caraș-Severin, trăiește profesorul Milan Todor, un om simplu, dar cu o misiune...

Milan Todor din Nermed – Păstrător al tradițiilor autentice, un tezaur viu al Banatului de Munte
Oameni și locuri marți, 13 mai 2025, 16:12

„Muzeul pe patru roți” a poposit în Banatul de Munte – retromobiliști din toată țara la Ciudanovița

Peste 15 vehicule istorice, atent restaurate, au defilat în cadrul caravanei Retromobil România, ce a avut loc în cadrul evenimentului...

„Muzeul pe patru roți” a poposit în Banatul de Munte – retromobiliști din toată țara la Ciudanovița
Oameni și locuri vineri, 2 mai 2025, 17:00

Pasiunea pentru autovehiculele istorice prinde viteză în Banatul de Munte

Puțini s-ar aștepta ca în Banatul de Munte să existe o adevărată comunitate de colecționari pasionați de vehicule istorice. Nu vorbim despre...

Pasiunea pentru autovehiculele istorice prinde viteză în Banatul de Munte
Oameni și locuri vineri, 25 aprilie 2025, 17:00

Petru Chincea – Ultimul curelar din Caraș-Severin, păstrător al unui meșteșug pe cale de dispariție

În inima Banatului de Munte, acolo unde tradiția încă mai pulsează în ritmul vieții cotidiene, trăiește Petru Chincea. El este ultimul...

Petru Chincea – Ultimul curelar din Caraș-Severin, păstrător al unui meșteșug pe cale de dispariție