Fără produse tradiţionale în judeţul Caraş-Severin
Niciun agent economic din Caraş-Severin nu a reuşit să demonstreze că produsele pe care le vinde drept tradiţionale sunt preparate ca pe vremuri. Asta în condiţiile în care anii trecuţi, în judeţ erau atestate zeci de produse tradiţionale, precum pita bănăţeană sau salata de bureţi. România deţine în prezent 480 de produse tradiţionale, un număr de 10 ori mai mic faţă de 2013. Scăderea vine după ce a fost modificată legislaţia.
Articol editat de Mirabela Afronie, 24 octombrie 2015, 08:00
Produsul atestat ca tradiţional trebuie să fie fabricat din materii prime locale, va prezenta o reţetă proprie, specifică locului de prelucrare şi va avea în procesul de obţinere operaţiuni de prelucrare manuală, toate dovedind un mod de lucru tradiţional.
